Для цього рецепту потрібна дуже солодка і соковита морква. Саме від неї більшою мірою залежить смак торта. Звичайно, при необхідності можна додати більше цукру, але це буде вже зовсім не те. Розповідаю, як готую морквяний торт я.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 4 штуки
- морква (соковита) – 350 г
- цукор - 300 G
- борошно - 400 G
- мелена кориця - 1 ч. л.
- розпушувач тіста - 2 ч. л.
- рослинна олія (без запаху) – 200 мл
- сіль - на кінчику ножа
- волоські горіхи - 100 g
- вершкове масло - 180 g
- цукрова пудра - 450 G
- сир (жирний) – 250 G
Покроковий рецепт приготування
Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці.
Яйця злегка збийте з цукром і сіллю.
Додайте розпушувач, корицю, олію та просіяне борошно. Перемішайте до однорідності.
Всипте моркву і ще раз добре перемішайте.
Викладіть тісто у змащену форму і випікайте 40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Залежно від діаметра форми, часу може знадобитися більше або менше.
Волоські горіхи підсушіть на сковороді і злегка подрібніть.
Сир протріть через сито і змішайте з цукровою пудрою.
Додайте м'яке вершкове масло і гарненько збийте міксером.
Остиглий корж змастіть сирною глазур'ю і присипте подрібненим горіхами.
