Хочете здивувати сім'ю вишуканою стравою? Приготуйте ароматний жульєн з опеньків! Гриби слід попередньо відварити. Це дозволить позбутися від сміття і гіркоти. Подальші дії мало відрізняються від традиційного рецепта.
Інгредієнти
- опеньки - 500 G
- Лук - 2 штуки
- Молоко - 150 мл
- сир - 120 G
- рослинна олія - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- мускатний горіх - на кінчику ножа
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Опеньки промийте, подрібніть і помістіть в каструлю.
Додайте воду, лавровий лист і проваріть 10 хвилин.
Відкиньте гриби на друшляк і промийте.
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Обсмажте цибулю на олії до прозорості.
Додайте опеньки, молоко, сіль, спеції і тушкуйте 10 хвилин.
Окремо на сухій сковороді обсмажте борошно до золотистого кольору.
Додайте вершкове масло, вершки, сіль і протушкуйте 2 хвилини.
Викладіть заготовку з смаженими опеньками в формочки.
Додайте соус і посипте тертим сиром.
Випікайте 15 хвилин у духовці при 180 градусах.
