Салати — це завжди трохи творчості. Їх можна готувати з різних інгредієнтів, пробуючи нові поєднання смаків. Одного разу в процесі таких пошуків мені вдалося приготувати дуже смачний салат з пекінської капусти, червоної риби, моркви і кунжуту.
Інгредієнти
- Пекінська капуста - 400 г
- червона риба (філе) – 200 g
- морква - 1 штука
- Зелень (будь-яка) – пару гілочок
- лимонний сік - 1 ст. л.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- вершкове масло - 40 g
- мелений коріандр - за смаком
- сіль - за смаком
- Кунжут - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Пекінську капусту промийте, обсушити і очистіть від верхніх листочків.
Моркву натріть на тертці, зелень дрібно наріжте.
Червону рибу промийте, ретельно обсушити паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, викладіть рибу і обсмажуйте по 4 хвилини з кожного боку.
Готову рибу викладіть на тарілку, збризніть лимонним соком і присипте меленим коріандром.
Змішайте капусту, моркву, зелень, оливкову олію та сіль.
Додайте рибу і акуратно перемішайте щипцями для салатів. Зверху присипте кунжутом.
