Іспанія дивовижна країна, яка може підкорити не тільки ваше серце, але і шлунок. Паелья з рибою - це чудове поєднання ситного рису і ніжного філе рибки. Впевнена, ви будете приємно здивовані приготувавши паелью за цим рецептом.
Інгредієнти
- Рис - 1 стакан
- Лосось - 250 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- болгарський перець - 2 штуки
- зелений горошок - 100 г
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія - 3 ст. л
- Шафран - за смаком
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Філе рибки промийте, просушіть паперовим рушником, поріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду, влийте трохи оливкової олії і підсмажте рибку до готовності, відставте в сторону.
Цибулю і часник очистіть від лушпиння, поріжте дрібним кубиком. У сковороду, де смажили рибу, додайте олію і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
Помийте перець, відокремте серединку і насіння. Поріжте перець на часточки і відправте до цибулі. Обсмажуйте поки перець не стане м'яким.
Додайте рис, посоліть, додайте шафран і ваші улюблені спеції за смаком, добре перемішайте. Влийте 250 мл води або рибного бульйону. Перемішайте паелью і варіть на середньому вогні 25 хвилин.
Коли вода випарується, додайте в паелью зелений горошок і готову рибу. Добре перемішайте, накрийте кришкою і потримайте так ще 5 хвилин. Подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
