Справжній святковий стіл неможливо уявити без м'яса. Існує багато різних варіантів приготування. Сьогодні я поділюся дуже простим рецептом запеченого свинячого окосту. Знадобиться хороший шматок м'яса, оливкова олія і мінімальний набір спецій.
Інгредієнти
- свинячий окіст (Задня частина) – 1,5 кг
- часник - 6 зубчиків
- оливкова олія - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль (велика) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
М'ясо вимийте під проточною водою, обсушити паперовим рушником і зріжте зайві плівки.
Очистіть зубчики часнику, наріжте великими шматочками і нашпигуйте окіст.
Гарненько натріть свинину сіллю, меленим перцем і залиште під кришкою на 30 хвилин.
Змастіть м'ясо оливковою олією, загорніть у фольгу і помістіть на деко подоходящего розміру.
Відправте заготовку на 1 годину в духовку, розігріту до 180 градусів.
Розгорніть фольгу і продовжуйте запікати ще півгодини. За цей час встигне утворитися красива скоринка.
Готову страву залиште на 20 хвилин в духовці після виключення. Дістаньте і наріжте невеликими скибочками.
