Мені здається, стейки найпростіше готувати з курячої грудки. Ніжне м'ясо не вимагає тривалої термообробки і якихось особливих спецій. Єдиний момент-не перетримуйте птицю на сковорідці, інакше вона стане занадто сухою.
Інгредієнти
- курячі грудки - 1 кг
- мелений чорний перець - за смаком
- морська сіль - 1 ч. л.
- рослинна олія - 50 мл
- Лайм - 1 штука
- Петрушка - 1 гілочка
Покроковий рецепт приготування
Курячі грудки промийте, обсушіть і наріжте невеликими стейками. Присипте сіллю, меленим перцем і приберіть на 15 хвилин в сторону.
Обшпарте вапно окропом і наріжте невеликими скибочками. З двох шматочків видавіть сік, решту залиште для подачі.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть стейки і обсмажте на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Зменшіть вогонь до середнього і обсмажте ще по 4 хвилини з кожного боку.
Покладіть готовий стейк на дошку для подачі, посипте подрібненою петрушкою, полийте соком лайма і накрийте фольгою на 10 хвилин.
Подавайте стейки з залишками шматочків лайма.
