Смачні оладки з недорогих продуктів. У сезон консервовану кукурудзу можна замінити молодою, попередньо проваривши її в підсоленій воді до готовності. Зелень можна додавати будь-яку. Мені подобається з кропом, зеленою цибулею і базиліком.
Інгредієнти
- ряжанка - 350 мл
- Яйця курячі - 2 штуки
- борошно - 100 G
- молоді кабачки - 200 g
- Кукурудза (консервована) – 100 г
- Зелень (будь-яка) – пару гілочок
- Сода харчова - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- рослинна олія (для смаження) – 80 мл
Покроковий рецепт приготування
Молоді кабачки натріть на тертці.
Присипте сіллю, перемішайте і на 10 хвилин приберіть в сторону.
Відіжміть терті кабачки від соку, що утворився. Зробити це можна руками або за допомогою марлі.
Кукурудзу промийте, зелень дрібно наріжте.
Змішайте теплу ряжанку і соду.
Додайте сіль, мелений перець і злегка збиті яйця.
Додайте кабачки, зелень, кукурудзу та борошно. Гарненько перемішайте до однорідності.
Змастіть сковороду маслом і добре розігрійте. Ложкою викладіть невеликі острівці тіста і обсмажте до золотистого кольору з обох сторін.
