Для мене приготування – це одне з найбільш захоплюючих занять, особливо якщо справа стосується консервування на зиму. Ткемалі з аличі-це один з моїх улюблених рецептів, який я часто готую на зиму. Цей соус чудово підходить для маринування м'яса і додання йому оригінального смаку.
Інгредієнти
- алича - 1.5 кг
- гострий червоний перець - 1 штука
- часник - 3 головки
- Петрушка - 1 пучок
- мелений коріандр - 1 ст. л.
- кріп (насіння) – 1 ст. л.
- Пажитник - 1 ч. л.
- цукор - 5 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Залийте аличу водою, проваріть її 10 хвилин і перетріть через сито від кісточок і шкірки.
Подрібніть в блендері часник, петрушку і перець. Додайте в аличу.
Проваріть соус 20 хвилин і додайте всі спеції.
Проваріть ткемалі ще 15-20 хвилин і закатати в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів