Якщо ви ніколи не варили варення з черемхи, будемо виправлятися - вишукані ласощі хоч раз повинен спробувати кожен. Яскраве, тягуче, з щільними ароматними ягідками, варення класно підійде і до простого чаювання, і до солодкого святкового столу.
Інгредієнти
- черемха - 300 г
- цукор - 300 g
- Вода - 150 мл
- лимонна кислота - щіпка
Покроковий рецепт приготування
Ягоди черемхи відокремте від гілочок, переберіть, промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк.
У сотейнику з'єднайте воду і цукор, перемішайте, доведіть до кипіння і проваріть, періодично помішуючи, 15-20 хвилин на невеликому вогні.
У киплячий сироп опустіть ягоди, акуратно перемішайте, додайте лимонну кислоту. Проваріть варення на невеликому вогні протягом 30-35 хвилин після закипання. Час варіння регулюйте на свій розсуд - в залежності від того, варення якої консистенції ви ходите отримати.
Гаряче черемхове варення перелийте в стерильну баночку, закатати і остудіть при кімнатній температурі. Для тривалого зберігання помістіть заготовку в прохолодне темне місце.
