Яблучне повидло заграє новими смаками, якщо зварити його в тандемі зі сливами. Густе, ароматне, красивого насиченого кольору ласощі можна подавати до чаю або використовувати, як начинку для пирогів і пиріжків. Рекомендую приготувати, взимку стане в нагоді!
Покроковий рецепт приготування
Сливи промийте, розділіть на половинки і видаліть кісточки.
Помістіть половинки слив в миску для варіння, додайте воду і проваріть на невеликому вогні під кришкою до м'якості.
Гарячу сливову масу протріть через сито.
Яблука очистіть від шкірки і сердцевінок, наріжте шматочками.
В окремому посуді на невеликому вогні проваріть яблука до м'якості.
Яблучну масу також протріть через сито.
З'єднайте сливове і яблучне пюре, добре перемішайте і, помішуючи, проваріть до загустіння.
Додайте цукор, перемішайте, ще раз доведіть до кипіння і уварюють, періодично помішуючи, до бажаної консистенції. Перевірте готовність, капнув трохи повидла на охолоджене скляне блюдце: якщо крапля не розтікається і добре тримайте форму, ваше ласощі готове. Варіть повидло не більше 45 хвилин.
Кипляче повидло розлийте в стерильні баночки і, не закриваючи кришками, залиште до повного охолодження. На поверхні ласощі повинна утворитися щільна скоринка. Тепер повидло герметично закрийте і відправте на зберігання в прохолодне місце.
