Говорячи про класичні соусах, хотілося б зупиниться на рецепті з чорносливом і помідорами. Це перевірене поєднання грузинської кухні, яке стало з часом популярним у всьому світі. Спробуйте такий соус з м'ясом або картоплею!
Інгредієнти
- помідори - 1.5 кг
- чорнослив - 500 g
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 4 ст. л.
- оцет - 3 ст. л.
- часник - 6 зубчиків
- запашний перець - 3 горошини
- Гвоздика - 3 бутони
- італійські трави - 1 ст. л.
- перець чилі - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Очистіть помідори від шкірки, промийте чорнослив і пропустіть все черз м'ясорубку.
Доведіть масу до кипіння і проваріть 20 хвилин.
Додайте подрібнений часник, чилі та всі інші інгредієнти, крім оцту.
Проваріть ще 10 хвилин.
Дайте соусу настоятися під кришкою 2 години, перетріть через сито і знову закип'ятіть.
Проваріть його 40-60 хвилин на слабкому вогні, влийте оцет і закатати в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів