Секрет ідеального яблучного варення часточками - в якісній нарізці яблук. Нарізайте фрукти разом з шкіркою однаковими часточками і ніколи не змішуйте різні сорти яблук в одній заготівлі! Ароматне бурштинове яблучне варення-рай для ласунів.
Інгредієнти
- яблука - 2 кг
- цукор - 700 g
- Вода - 150 мл
- лимонний сік - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Яблука промийте видаліть серцевини і наріжте акуратними однаковими скибочками.
У сотейнику з'єднайте воду і цукор, додайте лимонний сік і, помішуючи, прогрівайте сироп на слабкому вогні до повного розчинення цукру.
Нарізані яблука помістіть в сироп, акуратно перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Дайте яблукам просочитися солодким сиропом протягом декількох годин. Повторіть процедуру 2-3 рази.
Останній раз поставте варення на вогонь і при мінімальному нагріванні проваріть до красивого бурштинового кольору, 30-40 хвилин.
Кипляче варення розлийте в заздалегідь простерилізовані стерильні баночки і герметично закрийте. Зберігайте бурштинове варення з яблук при кімнатній температурі.
