Как приготовить замороженные креветки

до 30 мин

Как правильно выбрать замороженные неочищенные креветки?

Креветки – очень популярный и необычайно полезный деликатес, ведь креветочное мясо – щедрый источник белка. Данные морепродукты превосходно подходят и как диетическое блюдо, и в виде вкусной закуски. Но от качества сваренных креветок напрямую зависит правильность их выбора. Покупая неочищенные морепродукты в панцире нужно очень внимательно их рассмотреть. Прежде всего, необходимо обратить внимание на то, какой толщины корочка льда. Она должна быть тоненькой, буквально в один миллиметр. Если продукт слипшийся, и покрыт толстой коркой льда, это означает только одно – креветки заморожены неправильно. Все кулинары мира рекомендуют приобретать именно неочищенные морепродукты – так они максимально сохраняют свою сочность. Немаловажное значение имеет и внешний вид хвостиков – он должен быть чуть подвернутым. Если этого не наблюдается – креветки были заморожены не в свежем виде.

Как правильно варить замороженные креветки?

Одно из важных правил приготовления данных морепродуктов – стараться их не переварить, иначе мясо станет просто пресным и невкусным. Во время варки хвостики должны свернуться в почти круглые колечки – это говорит о свежести продукта. Перед тем, как бросить креветки в кипяток, их следует предварительно разморозить и тщательно промыть. Время приготовления сырых морепродуктов среднего размера составляет примерно около трех минут, если перед заморозкой они были уже сварены, то время варки сокращается до двух минут. Но это касается морепродуктов стандартного размера, поскольку тигровые и королевские креветки требуют больше времени для приготовления: первые пять минут, вторые десять. Очень важно рассчитать время готовки максимально точно, иначе, в случае, если переварить, их внешний вид и вкус будет напоминать пластилин и резину. И тогда их останется только отправить в мусорное ведро, так как в пищу они непригодны.

Полезные советы: что важно учитывать в приготовлении?

Замороженные неочищенные креветки должны быть серого цвета, это один из важнейших признаков их свежести. Приобрести данный качественный продукт всегда можно на сайте lakomkam.com/catalog/krevetki/. Варить ракообразных необходимо в соленой воде с добавлением специй, для этого прекрасно подойдут перец горошком, укроп и лавровый лист. Готовность можно определить по такому основному признаку: они всплывут на поверхность и приобретут яркий насыщенный цвет. Но сразу вынимать их не стоит, пусть "поплавают" еще с минуту. На соли экономить не нужно, поскольку креветки очень любят соль и много ее впитывают. Если вы предпочитаете чеснок, то морепродукты после варки нужно слегка обжарить, после чего добавить данную приправу. Подавать их лучше всего с лимоном – это не только украсит внешний вид, но и значительно улучшит вкус продукта. Помните, что правильно сваренные креветки обладают приятным вкусом и ароматом моря.

Автор: admin | 12-04-2016, 12:33
Просмотров: 0
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.