Приспособления и инструменты для изготовления кондиреских изделий

до 30 мин

Решили заняться сладкой выпечкой? Стать домашним или даже профессиональным кондитером? Мы расскажем вам, какими необходимыми инструментами и материалом вам необходимо обзавестись. Итак, какие приспособления и инструменты для кондитеров нам понадобятся.

Миксер и блендер

Это обязательные приобретения для любого кулинара не только в области кондитерской выпечки. Миксер на начальных этапах может быть самым обычным, который, наверняка. У вас уже есть. Как правило, для правильного приготовления необходима мощность не менее 350 Вт. Блендер упростит вам жизнь по многом: пюре, протертый творог, молотые орехи и сухофрукты — в секунды! Мощность действительно нужного блендера должна быть не менее 800 Вт. Обратите внимание на комплект, там должны присутствовать: измельчитель и мерный стакан.

Формы для выпечки

Материалов и форм великое множество, однако вам нужно найти свои, с какими вам будет удобнее работать. Для начинающих советуют разъемные и с кольцом без дна — так легче вынимать коржи для тортов и они держат форму. Для других изделий (маффины, кексы, лед, желе, пряники, печенье, фигурки из шоколада) вам понадобятся немного другие прибомбасы: формы в виде елочек, солнышек и прочих других. Выбирайте на свой вкус и цвет, близящийся праздник или торжество. В наши дни их настолько много, что глаза разбегаются, а корзина полнится… всем подряд.

Весы и термометр

Во-первых, знайте, что только электрические весы дадут вам желаемый результат готовки. Рецепты, где точные расчеты, не рассчитаны на механические весы — они попросту бесполезны. Что касается термометра, то их нужно аж два: для духового шкафа и игольчатый. Тот, что для духовых шкафов, ибо температура на встроенных часто не соответствует действительности. Игольчатый поможет не только с зеркальной глазурьей, но и с таким не мало сложным десертов, как итальянская меренга. В перспективе он еще не раз вам сослужит верную службу.

Сито

Просеивать муку — это не бабушкина привычка или сердобольность перфекционистов, это первая необходимость для создания пышных воздушных коржей, зеркальной глазури без комков и соринок, протирания кремов и даже пюре. Лучше, если сито будет несколько с разными дырочками: большими и маленькими.

Лопатки, шпатели и прочие инструменты

Список дополняют спатулы, скребки, мастихины. Все они бывают как пластиковыми, так и металлическими. Наносить крем, ровнять глазурь, убирать подтеки — это все про них. 

Поворотный стол

Все процессы с инструментами вам облегчит поворотный стол, на котором творится настоящее чудо.


Кондитерские мешки и насадки

Для наведения красоты, декорирования кондитерских изделий, просто незаменимая штука. Они бывают силиконовыми, полиэтиленовыми, тканевыми. Как и с формами — это дело вкуса и удобств. Насадки, как правило, идут с мешками.

Бордюрная лента

Это очень плотная прозрачная плёнка, которая используется для муссовых тортов, прокладывая стенки по форме. Форма вовсе не нужна и даже крутой поворотный стол. Торт настоялся, снимаем пленку. Все ровно и красиво!

Другие важные материалы

Всегда имейте в избытке фольгу, бумагу для выпечки и пищевую пленку. О таких инструментах, как скалка, ножницы, разделочные доски, прихватки и различные миски и кастрюльки, даже и речи не ведем, ибо без них ну совсем никуда. Еще вам могут понадобиться зубочистки, шпажки, мясорубка, ступа, мельничка, нож для пиццы, кофемолка (мельничка). 

Будьте аккуратны, приходя в магазин. Все такое красивое, блестящее и настолько разное, что хочется всего. Ну что ж, https://farina.com.ua/instrumenty вам в помощь. Удачи на поприще сладкостей и вкусностей!

Автор: admin | 14-12-2017, 08:52
Просмотров: 0
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.