Фаршированная курица "Двойное удовольствие"

Фаршированная курица "Двойное удовольствие"

 

Ингредиенты:

  • Курица (у меня 1,6 кг)

Маринад:

  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль
  • Перец
  • Приправы на Ваш вкус

Начинка:

  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук – 2 небольшие луковицы
  • Фасоль консервированная – 0,5 банки
  • Сладкий перец – по половинке красного и желтого
  • Зелень укропа и петрушки
  • Сметана или майонез – 2 ст. л. (можно не добавлять)
  • Соль
  • Перец

Для хрустящей корочки:

  • Сок и цедра 1 лимона
  • Мед – 1 ст. л.
  • Зелень – на Ваш вкус

Гарнир:

  • Некрупный картофель – 6 штук (на 2 порции)

Украшение:

  • Зелень укропа и петрушки
  • Лимон
  • Творог
  • Цедра апельсина
  • Гвоздика
  • Яблоко
  • Черный хлеб
  • Какао

Приготовление:

1. Курицу хорошо вымыть и обсушить, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Приготовить маринад, смешав оливковое масло, мелко порубленный чеснок, соль, перец и приправы. Полученным маринадом смазать курицу снаружи и внутри: курица получится очень сочной и приобретет золотистую корочку. Убрать курицу в холодильник часа на 2.
3. Приготовим начинку для нашей курицы. Грибы, лук, сладкий перец и зелень порезать, открыть фасоль и слить жидкость.Грибы обжарить вместе с луком, посолить и жарить до готовности. Дать немного остыть. Смешать все ингредиенты начинки, добавив по желанию сметану или майонез, и посолить по вкусу.
4. Полученной массой наполнить курицу.
5. Отверстие зашить, ножки связать.
6. Нагреть духовку до 180 градусов. Форму, где будет запекаться курица, смазать небольшим количеством масла.
7. В тарелке смешать 1 ст. л. меда, сок и цедру 1 лимона. При желании добавить мелко порубленную или сухую зелень. Курицу положить в форму для запекания грудкой вниз и смазать полученной смесью.
8. Поставить курицу в духовку, запекать таким образом в течение 15 минут. Затем курицу перевернуть, смазать оставшейся смесью и запекать до готовности.

 

Примечание:
Крылья курицы могут подгорать, их можно спасти, обернув фольгой.
Курицу периодически поливать образующимся при запекании жиром. Я использую для этого кисточку.
Пока курица запекается, почистить картофель. Отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут после закипания, потом обжарить до золотистой корочки.
Готовую курицу выложить на блюдо и украсить на Ваш вкус.

 

Фаршированная курица "Двойное удовольствие"

 

Фаршированная курица "Двойное удовольствие"

 

Фаршированная курица "Двойное удовольствие"

 

Фаршированная курица "Двойное удовольствие"

Автор: Кареглазка | 1-01-2011, 20:04
Просмотров: 13 533
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
1

Пользователь offline admin - 3 января 2011 11:59
Какая красотища

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.