«Вулкан»

Рецепт прислала - Milanika

 

«Вулкан»

 

Такое блюдо вполне может красить и праздничный стол, хотя компоненты у него самые обыденные.

 

Для «вулкана» на 8 порций я беру 1,5 – 2 кг картофеля, 1 л молока, 0,5 кг любого мясного фарша, 2 яйца, соль по вкусу. Также нам понадобится немного майонеза и кетчупа, а также 50 г спирта или водки.

Готовлю картофельное пюре, и после того, как оно остынет, вбиваю в него 1 сырое яйцо. Половину фарша обжариваю на сковороде до готовности. На огнеупорное блюдо (или на сковородку) выкладываю ровным слоем половину пюре, затем горкой обжаренный фарш. Горку фарша обмазываю оставшимся картофельным пюре, а сверху пюре разравниваю чуть подсоленный сырой фарш, смешанный с яйцом. В центр вершинки ставлю половинку скорлупки яйца, тщательно вымытую. Майонезом и кетчупом делаю полосы, ведущие от верхушки горки вниз. Запекаю будущий «вулкан» в духовке до готовности фарша - пока он не станет темно-коричневым.

 

«Вулкан»

 

«Вулкан»

 

«Вулкан»

 

«Вулкан»

 

Когда блюдо готово, достаю его из духовки, в яичную скорлупку на вершине горы наливаю немного спирта и поджигаю. Подавать на стол такое блюдо лучше в темноте, так оно выглядит эффектнее.

 

«Вулкан»

 

«Вулкан»

 

«Вулкан»

Автор: admin | 10-09-2010, 21:28
Просмотров: 8 200
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
8

Пользователь offline Голубцов Максим - 10 сентября 2010 21:42
а я бы все зажарил!
Пользователь offline Milanika - 11 сентября 2010 21:16
Думаю, тогда верхний слой фарша получился бы совсем сухим. winked
Пользователь offline SvetliyCook - 12 сентября 2010 12:09
Ну идея с горящим яйцом действительно суперская. Очень эффектно смотрится. Думаю хороший претендент на победу :)
Пользователь offline Irina - 12 сентября 2010 12:18
Очень интересный и простой рецепт! Спасибо, добавила в свою кулинарную книгу!
Пользователь offline Alina - 30 сентября 2010 23:45
Итак, по подсчету голосов на 30.09.2010 г., этот рецепт занимает 1-е место в нашем конкурсе! Наши поздравления, Milanika wink ! Вы выиграли блендер Philips HR 1366!
--------------------
Готовить просто с cook-house.net!
Пользователь offline Milanika - 1 октября 2010 06:57
Спасибо огромное!!!!! Рада - безумно!!!!!!!
Пользователь offline Milanika - 13 октября 2010 23:17
И еще раз спасибо всем, кто голосовал за меня. Сегодня получила блендер, выигранный в конкурсе. Сразу попробовать в деле руки не дошли. А на завтра муж с дочкой заказали блинчики (наконец-то я не буду размешивать тесто вилкой) с мясным фаршем. Так что применю технику в деле)))
Пользователь offline yaDimka - 19 октября 2010 16:09
Молодец, Миланика!

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.