Новогодний многослойный торт-желе

Новогодний многослойный торт-желе

Ингредиенты для приготовления новогоднего торта:

Для каждого слоя:

  • 2 ч. ложки с горкой желатина, 
  • 2 стакана сока красных фруктов, 
  • 2 стакана свежевыжатого апельсинового сока, 
  • 800 г сметаны 20 %-ной жирности, 
  • свежие фрукты без косточек разных цветов, 
  • горсть миндальных орехов, 
  • 1/2 стакана порошка какао, 
  • 100 г молочного шоколада, 
  • сахар по вкусу, 
  • 1 стакан 30 %-ных сливок.

Приготовление:

 

1. В четырех стаканах холодной кипяченой воды замочить по 2 ч. ложки с горкой желатина. На дно формы выложить красиво нарезанные фрукты разных цветов и отложить ее в сторону. Когда желатин полностью разбухнет, приступить к изготовлению торта.


2. Распустить на небольшом огне разбухший желатин с одного стакана, не доводя раствор до кипения. В металлическую миску вылить апельсиновый сок, добавить сахар, распущенный желатин и перемешать. Взять большую ложку и аккуратно полить фрукты на дне формы для торта так, чтобы они оказались залиты наполовину. Поставить в холодильник, для того чтобы смесь застыла. Вынуть форму и осторожно долить оставшуюся смесь. Поставить форму в холодильник.

 

3. Когда первый слой желе застынет, приступить к изготовлению второго слоя. Распустить желатин, как для первого слоя. В миску вылить сок красных фруктов, раствор желатина, добавить сахар. Размешать. Всыпать горсть мороженых вишен без косточек, или смородины, или клюквы. Перемешать, остудить и осторожно вы лить на первый слой желе в форму для торта. Поставить форму в холодильник.

 

4. Слегка прокалить в духовке миндаль и порубить его на не слишком маленькие кусочки. Когда второй слой застынет, приступить к изготовлению следующего слоя. В миску выложить 400 г сметаны, затем распустить желатин и аккуратно, непрерывно помешивая, влить раствор в сметану. Добавить примерно 2/3 стакана сахара и перемешать.

 

5. Добавить миндаль, перемешать, дать остыть и осторожно налить поверх застывшего второго слоя. Поставить в холодильник.

 

6. Плитку молочного шоколада поломать на небольшие кусочки.

 

7. Для четвертого, последнего, слоя порошок какао смешать с 2/3 стакана сахара и размешать с небольшим количеством холодной кипяченой воды до консистенции густой сметаны. В миску выложить оставшиеся 400 г сметаны, добавить какао и размешать. Влить распущенный желатин и вновь размешать. Остудить, влить поверх третьего слоя торта. Поставить в холодильник.

 

8. Застывший торт необходимо перевернуть на блюдо, для этого опустить форму с желе в кипяток на 30 секунд.

 

9. Взбить сливки с небольшим количеством сахарной пудры, обмазать бока торта и посыпать тертым белым шоколадом. Новогодний торт готов!

 

Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 7-11-2010, 11:49
Просмотров: 12 640
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.