Шоколадный мусс



Ингредиенты:

  • 450 г темного шоколада
  • 100 г сахарной пудры
  • 30 г сливочного масла
  • 6 яиц

Способ приготовления:
Растапливаем шоколад на водяной бане, добавляя сливочное масло. Готовую массу снимаем с огня. Из половины сахарной пудры и 5 ст.л. воды варим сироп. Отделяем белки от желтков. В растертые желтки вливаем, продолжая взбивать, тонкой струйкой сахарный сироп, и взбиваем до тех пор, пока желтки посветлеют. Затем смешиваем между собой шоколадную и желтковую массу. Отдельно взбиваем белки. В устойчивую пену добавляем оставшийся сахар. Осторожно помешиваем снизу вверх, по ложке добавляем в шоколадную массу взбитые белки. Раскладываем приготовленный мусс по креманкам и убираем в холодильник на несколько часов. Готовый мусс украшаем кусочками клубники и сливками.

Приятного аппетита!

Автор: marmeladka | 12-04-2011, 01:00
Просмотров: 6 720
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.