Ананасовое карпаччо с ванилью



Ингредиенты:

  • 1 ананас
  • 1 стручок ванили
  • 10 кусочков сахара
  • 4 ст.л. темного рома

Способ приготовления:
Ананас очищаем и разрезаем его вдоль на половинки. Удаляем волокнистую сердцевину, а мякоть нарезаем острым ножом на очень тонкие ломтики. Раскладываем ломтики на большом блюде в один слой. Стручок ванили раскрываем, выскабливаем его содержимое и посыпаем им ананасы. В кастрюльку наливаем 100 мл воды, добавляем сахар и на небольшом огне доводим до кипения, встряхивая время от времени, чтобы нагрев шел более равномерно. Когда на поверхности появятся пузырьки и сироп начнет загустевать, тонкой струйкой выливаем его на карпаччо, а сверху сбрызгиваем темным ромом. Затем закрываем блюдо пищевой пленкой и убираем на час в холодильник. Подавать карпаччо охлажденным.

Приятного аппетита!

Автор: lika | 18-05-2011, 08:34
Просмотров: 2 353
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.