Чурчхела, рецепт приготовления

чурчхела

Для того, чтобы приготовить чурчхелу, понадобится:

  • 150 гр фундука или грецких орехов;
  • 1,5 л. виноградного сока;
  • 2/3 ст. муки;
  • 1/3 ст. картофельного крахмала;
  • 1/2 ст. сахара.

 

Рецепт чурчхеллы.

Очищенный фундук или грецкий орех нанижите на крепкую нить длиной 25-30 см. С одной стороны нити привяжите спичку, а на другом конце сделайте петлю.

Добавьте в виноградный сок сахар и варите в течение 2-3-х часов на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пену. Затем остудите  примерно до 40 градусов и добавьте муку. Тщательно перемешайте, чтоб не было комочков. Получившуюся однородную массу варите на слабом огне, пока не испарится 1/4 от первоначального объема. Нанизанные на нить орехи погрузите в горячую массу 3 раза по полминуты каждую связку. Развесьте чурчхелу на солнце и просушите. Готовая чурчхела должна быть мягкой на ощупь, но не должна липнуть к рукам. Подсушенную чурчхелу заверните в полотенце и оставьте в сухом проветриваемом помещении на 2-3 месяца.

Чурчхела готова! Приятного аппетита!

 

чурчхела

Автор: admin | 21-06-2011, 13:52
Просмотров: 21 381
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
3

Семен - 21 июня 2011 15:43
На любителя штука, ел такую в Сочах
Ната - 22 июня 2011 17:48
А когда крахмала добавлять????
Пользователь offline admin - 22 июня 2011 18:08
Крахмал добавляем вместе с мукой

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.