Арбузные цукаты

 

Время приготовления цукатов 2 дня

 

Для приготовления арбузных цукатов вам понадобится:

  • арбузные корки 1 кг;
  • 3 кг сахара;
  • ванилин (на кончике ножа);
  • вода.

Как приготовить цукаты

 

1. Очистим арбузные корки от зеленой шкурки и промойте.

 

 

 

2. Нарежьте соломкой.

 

 

3. Поместите корки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения и варите еще 20 минут.

 

 

4. Опрокиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

 

5. Приготовим сахарный сироп. В 1 литр воды высыпьте сахар и доведите до кипения. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

 

 

6. Высыпаем в сироп корочки и доводим до кипения, варим еще 20 минут.

 

 

7. Снимаем с огня, накрываем крышкой и ставим остужаться.

 

Процесс варки и остужения корочек повторяем еще 2 раза. Корочки должны стать прозрачными, а сироп увариться.

 

 

8. После последнего охлаждения опрокидываем корочки на дуршлаг, пока сироп не стечет.

 

9. Застилаем противень калькой и выкладываем цукаты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

 

 

 

10. Пусть цукаты постоят пока не высохнут.

 

11. Посыпаем сахарной пудрой.

 

 

Цукаты готовы.

 

Цукаты хорошо хранятся в холодильнике. Хорошо подходят к десертам. Могут быть использованы для украшения мороженого и других десертов

Автор: admin | 2-09-2010, 22:31
Просмотров: 31 826
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
4

menshalota - 13 июня 2011 21:38
none
Vladimir Taime - 17 июня 2011 12:13
Добрый день


Прекрасный сайт
Мария - 30 июня 2011 11:26
простите, а на каком этапе здесь используется ванилин, который указан в ингридиентах ?
Пользователь offline admin - 1 июля 2011 08:53
На этапе 5, когда готовим сахарный сироп smile

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.