Террин из куриной печени

Террин из куриной печени

Ингредиенты:

  • печень куриная 150 г,
  • фарш из говядины 450 г,
  • сало свиное 3 ломтика,
  • портвейн 100 мл,
  • тимьян,
  • соль,
  • перец, 
  • растительное масло.

Приготовление:

 

1. Куриную печень обжарить на растительном масле, остудить и порезать маленькими кусочками. В миску с говяжьим фаршем положить печень, влить портвейн, посолить, добавить тимьян и перец, хорошо перемешать.


2. В форму для запекания выложить ломтики сала, затем фарш и поставить в холодильник на сутки.

 

3. Затем накрыть фольгой и поставить в духовку на водяную баню. Когда вода закипит, уменьшить огонь до 120 градусов. Запекать около двух часов. Вынуть, немного остудить, положить под гнет и охладить до комнатной температуры.


Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 4-12-2010, 18:10
Просмотров: 6 921
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.