Диетический террин из фарша птицы с овощами



Ингредиенты:

  • 500 г филе курицы
  • 1 яйцо (белок)
  • 125 мл сливок 22%.
  • маленький кочан капусты брокколи
  • 1 морковь
  • 1 молодой цукини

Способ приготовления:
Филе измельчаем блендером, добавляем белок, сливки, соли и все хорошенько взбиваем. Морковь очищаем, разрезаем вдоль на узкие полоски, брокколи моем и разделяем на соцветия, цукини моем и разрезаем пополам вдоль. Овощи бланшируем в кипящей воде капусту и цукини 3 минуты, морковь 6-7 минут. Затем обдаем холодной водой. В прямоугольную форму, выкладываем первый слой фарша и разравниваем его. Поверх выкладываем полоски моркови. Закрываем следующим слоем фарша и кладем рядом 2 половинки цуккини. Снова слой фарша и поверх его раскладываем соцветия цуккини.
Сверху промазываем оставшимся слоем фарша. Закрываем форму фольгой, помещаем ее на водяную баню и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час.
Вкладываем террин на блюдо, предварительно слив образовавшуюся при запекании жидкость, обсушиваем салфетками.

Приятного аппетита!

Автор: lika | 18-05-2011, 23:45
Просмотров: 6 661
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.