DataLife Engine > Холодные закуски > Новогодние закуски на праздничный стол. Рецепты

Новогодние закуски на праздничный стол. Рецепты

До Нового года остаются считанные дни, мы все больше погружаемся в предновогоднюю суету, начинаем закупать вкусности на праздничный стол. 
закуски на нг
Думая о том, чем же удивить своих близких я вспомнила, что раньше собираясь с друзьями вместе встречать Новый год, мы устраивали что-то вроде гастрономических путешествий по миру за одну ночь. Мы заранее выбирали, кто какое блюдо и из какой страны будет готовить для новогоднего стола. 
Так вот, хочу поделиться с вами рождественскими закусками и салатами европейских и латиноамериканских стран, думаю, что получится целая серия рецептов, поскольку успели мы много чего приготовить и попробовать. 
Начну, пожалуй, с испанских блюд. В Испании, как и во многих других европейских странах, принято перед ужином общаться за бокалом аперитива и тут не обойтись без закусок к нему. 
Первый рецепт будет закуски к аперитиву — бокадитос с русским салатом. Бокадитос дословно переводится «на один укус», а русский салат — «заморское» название традиционного нашего оливье. Готовиться он с любым мясом (ветчина, отварная курица, отварная говядина) или морепродуктами, все остальные ингредиенты ничем не отличаются. 
Что нам понадобится:
  • русский салат (оливье),
  • тостовый хлеб,
  • сладкий перец (болгарский) лучше всего красного цвета,
  • листья салата для выстилания блюда.
Приготовление:
1. Приготовьте оливье по своему любимому рецепту. 
2. Затем сделайте тосты из белого хлеба — бокадитос. Обычные тостовые слайсы хлеба нужно разрезать на 4 квадратика. 
3. Выстелите блюдо, в котором будете подавать закуску, предварительно вымытыми и высушенными салатными листьями. 
4. На тостики выложите по 1-2 чайные ложки салата-оливье и украсьте кусочками красного перца. Все, закуска готова, можно приступать к сервировке блюда и подавать на стол. 
Второе блюдо — это испанский салат из лосося с ананасом, авокадо и горчицей. Сервируется он порционно в закусочных ложках, но можно использовать соуснички маленькие или тарталетки. Однако если у вас нет желания заморачиваться, можно оставить салат в обычном салатнике. 
Для его приготовления нам понадобится: 
  • 150 г малосоленого готового лосося (можно использовать любую другу красную рыбу при желании),
  • 50 г свежего ананаса (можно и консервированный ананас добавлять),
  • 50 г авокадо 1 мл масла оливкового,
  • готовая горчица (по вкусу),
  • соевый соус (по вкусу),
  • проросшие ростки 8-10 семян горчицы.
Количество продуктов рассчитано на 6-8 персон.
Приготовление:
  1. Нарежьте кубиками ананас и авокадо, хорошо перемешайте. 
  2. Перед тем как подавать на стол добавьте лосось и горчичные ростки, сбрызните салат оливковым маслом. 
  3. Дабы сделать вкус более интересным добавьте горчицы и немного соевого соуса. 
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!



Вернуться назад