DataLife Engine > Холодные закуски / Рецепты из рыбы > Паштет из лосося

Паштет из лосося



Чтобы приготовить паштет из лосося:

  • 500 г филе любой красной рыбы
  • 150 мл белого сухого вина
  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • укроп
  • соль, перец

Способ приготовления:
Рыбу нарезаем крупными кубиками. Вино наливаем в кастрюльку и доводим до кипения, нарезанную рыбу опускаем в вино, даем снова закипеть и варим на маленьком огне 7 минут. Не накрывая крышкой остужаем. Перемещаем рыбу и половину жидкости в блендер, добавить 2/3 сливочного масла, оливковое масло, солить и измельчаем до состояния паштета. Выкладываем в любую подходящую посуду и убираем в холодильник. Оставшееся размягченное сливочное масло смешиваем с измельченным укропом. Когда паштет хорошо охладится, перчим его сверху и смазываем укропным маслом, затем снова охлаждаем. Паштет из лосося готов!

Приятного аппетита!




Вернуться назад