Салат «Новогодняя веточка»

Ингредиенты:

  • 2 маленьких отварных сердца, 
  • 7-8 маленьких отваренных свеклы (2-3 больших), 
  • 3 варёные морковки, 
  • 1 баночка консервированных шампиньонов (резаных), 
  • 2 сладких яблока.

Для соуса:

  • маринованные огурчики 3-4 шт, 
  • чеснок 4 зубчика, 
  • майонез ~300 г, 
  • соль.

Для украшения:

  • 1-2 варёных яйца, 
  • кусочек краснокочанной капусты, 
  • копчёный сыр, 
  • укроп, 
  • розмарин, 
  • гранат, 
  • 2-3 маслины. 

Приготовление новогоднего салата:


1. Сначала подготавливаем продукты. Сердце и шампиньоны режем маленькими кубиками. Трем на терке свеклу, морковь, яблоки.


2. Для соуса: измельчаем огурчик, чеснок, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.


3. Выкладываем салат слоями на блюде в форме веточки и пяти шариков. Для этого предварительно можно сделать разметку на блюде.
    Сначала свекла, смазываем соусом.
    Потом сердце, соус.
    Морковь, соус.
    Шампиньоны, соус.
    Яблоки, соус.


Теперь начинаем украшать салат.


Шарики оформляем:


1-й варёной морковью;
2-й тертым на реке желтком;
3-й подкрашенными краснокочанной капустой белками, тертыми на мелкой тёрке;
4-й варёной свеклой,
5-й тертыми на терке маринованными огурчиками;
Украсить звездочками из белка.

 

Для веточки:


1. Выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина;
2. Рассыпать сверху зёрна граната и слегка припудрить желтком.


Ниточки для шариков:

 

1. Сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра,
2. Пару полосочек разделить на волокна и сделать бантики.


Готовый салат поставить на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 2-11-2010, 14:13
Просмотров: 29 774
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
2

Гость - 8 ноября 2010 12:10
Пожалуйста, объясните все же как делать шарики на салате????????
Пользователь offline admin - 10 ноября 2010 13:54
Шарики можно лепить либо руками, либо есть такая ложка специальная для мороженного

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.