Новогодний торт

Новогодний торт

Ингредиенты для новогоднего торта:

Тесто:

  • 5 яиц,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан муки,
  • ванильный сахар,
  • 2 ст.л. молока,
  • 70-100 г шоколада.

Первый крем:

  • 400 г сливок жирностью 35%,
  • 2 ст.л. сахара.

Второй крем:

  • 2/3 банки вареной сгущенки,
  • 100 г размягченного сливочного масла,
  • 80-100 г измельченного жареного арахиса.

Глазурь:

  • 100 г шоколада,
  • 2 ст.л. молока.

Для снежинок и елочки:

 

  • 200 г белого шоколада.

Рецепт новогоднего торта 2011:


1. В миску влить молоко, добавить шоколад и растопить в микроволновой печи или на водяной бане, хорошо перемешать, немного остудить.

 

2. Белки отделить от желтков, желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить в шоколадно-молочную смесь и взбить. Добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать.

 

3. Затем засыпать муку и опять перемешать. Вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см) и выпекать при температуре 180 ° С в течение 25-35 минут. Готовый корж остудить, разрезать на 2 части.


4. Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и поставить в холодильник на 15 минут (часть взбитых сливок отложить для украшения в виде сугробов вокруг торта).


5. Размягченное сливочное масло взбить с вареной сгущенкой, добавить измельченный арахис и перемешать. Вынуть корж из холодильника, выложить полученный крем сверху сливочного и положить второй корж.


6. Для глазури растопить шоколад с молоком, перемешать, слегка остудить и смазать торт. Вокруг торта с помощью кондитерского мешочек выдавить «сугробы», сверху посыпать тертым белым шоколадом. Поставить на 5 часов в холодильник.


7. Тем временем подготовить снежинки и елочку: растопить белый шоколад, сформировать елочку и поставить на торт, снежинки нарисовать с помощью кондитерского мешочка, остудить. Затем украсить ими торт. Новогодний торт готов!


Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 3-11-2010, 15:08
Просмотров: 16 032
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.