Пончиковые аппараты - 20 кг пончиков в час!

до 30 мин

Пончиковый аппарат используется для приготовления пончиков. Обычные модели допускают формование изделий традиционной формы. Готовятся пончики во фритюре, при температуре 190 градусов. В пончиковых аппаратах есть функция дозатора, которая определяет размер тестовых заготовок. Обычно, отмеряются куски теста весом до 40 г. Причем дозатор допускает формирование изделий из любого теста с различной консистенцией. Эта функция присутствует сегодня практически во всех пончиковых аппаратах. Данные устройства выпускаются нескольких модификаций, в зависимости от вместимости фритюрной ванны.
Некоторые современные пончиковые аппараты настолько усовершенствованы, что фритюр в них совершенно не портится. Это самое выгодное оборудование для ресторанов. Оно позволяет вертикально жарить пончики во фритюре. Такой усовершенствованный пончиковый аппарат автоматически производит все необходимые операции, такие как: загрузка теста, формирование пончиков и жарка.
Достаточно использовать всего лишь одного оператора, который будет контролировать технологический процесс. Это, несомненно, большое преимущество оборудования для ресторанов. А в сочетании с высокой производительностью и экономичностью подобных аппаратов, дает потрясающий экономический эффект.
Производительность пончиковых аппаратов достигает очень высоких результатов. Максимальное количество готовой продукции — 20 кг в час. Этот показатель может варьироваться в зависимости от вида теста. Следует учесть и еще один важный показатель высокого качества пончикового аппарата. Это расход фритюра на жарку. Как показала практика, минимальное значение этого показателя присутствует при использовании пончикового аппарата АПФ.
Важной частью любого пончикового аппарата является блок управления. Он позволяет задавать все необходимые параметры жарки изделий. Например, температуру и количество пончиков в час (производительность). Также он позволяет наблюдать и контролировать работу автомата. Так как на индикаторе отображается температура, производительность, возможные неисправности и т. д.

Автор: admin | 8-12-2015, 08:52
Просмотров: 0
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.