• 
  Ингредиенты (из расчёта на 3-хлитровую кастрюлю):
  4-5 средних картофелин;

• 1 низка сушёных белых грибов (около 25 гр);

• 250 гр шампиньонов;

• 250 гр маринованых или солёных грибов на ваш вкус;

• 1-2 средних моркови;

• 1 небольшая луковица;

• 2 зубчика чеснока;

• 200 мл сметаны;

• 2 ст.л. подсолнечного масла;

• 20 гр сливочного масла;

• зелень;

• специи, соль по вкусу.

Рецепт грибного супа

1. Сушёные грибы заливаем кипятком на 15 минут, пока они не размягчатся. Воду потом не сливаем - она пойдёт в бульон. Нарезаем небольшими кусочками.

2. Нарезаем брусочками картофель.

3. В кипящую воду кладём картофель и белые грибы, добавляем воду от грибов.

4. Нарезаем лук, натираем на крупной тёрке морковь. Обжариваем их до золотистого цвета на смеси подсолнечного и сливочного масел. Затем к зажарке добавляем сметану и тушим на медленном огне.

5. Нарезаем шампиньоны и имеющиеся соленые или маринованные грибы, добавляем их в кастрюлю.

6. Доводим до кипения, засыпаем зажарку. Снова доводим до кипения, добавляем мелко нарезаную зелень, специи и соль.

7. Через 2-3 минуты грибной суп готов.

Приятного аппетита!