Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками


 

 

Чтобы приготовить гороховый суп вам понадобится:

  • копченые свиные ребрышки — 500 г,
  • горох — 300 г,
  • картофель — 5 шт.,
  • морковь — 3 шт.,
  • сельдерей (корень) — 1 шт.,
  • масло растительное — 2 шт.,
  • лавровый лист — 2 шт.,
  • петрушка — 4 веточки,
  • перец душистый — 5 шт.,
  • перец черный (молотый),
  • соль.

Рецепт горохорого супа:


1. Горох залить теплой водой и оставить на ночь.

 

2. Свиные ребрышки порубить, залить двумя литрами холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне около 40 минут. Затем ребрышки вынуть, отделить мясо от костей. Мясо порезать.

 

3. В кипящий бульон положить горох и варить на медленном огне около часа. Добавить порезанный мелкими кубиками картофель.

 

4. Морковь и корень сельдерея потереть на терке, лук мелко порезать. На сковороде с растительным маслом спассеровать лук, добавить морковь и сельдерей, немного обжарить и положить в бульон.

 

5. Варить еще около 10 минут. Добавить соль, перец, душистый перец и варить до готовности картофеля. При подаче посыпать зеленью петрушки. Гороховы суп готов!

 

Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 13-12-2010, 12:52
Просмотров: 5 248
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.