Украинский борщ с чесночком

Украинский борщ с чесночком
Ингредиенты:
  • Куриные бёдрышки 3 шт.
  • Буряк 2 шт. (маленькие)
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 5-6 шт. (средние)
  • Капуста белокочанная(молодая) - пол головки 
  • Лук репчатый 1 шт. 
  • Чеснок 4 зубца
  • Лук зелёный 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Лавровый лист 3 листика
  • Рафинированное подсолнечное масло (для зажарки)
  • Уксус 3% (2 ст.ложки)
  • Сахар 2 ст.ложки
  • Соль, перец молотый
  • Томатная паста 3 ст.ложки
Рецепт рассчитан на 4 литра бульона.

Способ приготовления:

Куриные бёдрышки промываем водой и ставим вариться бульён минут на 20. (Кидаем в кастрюлю с водой 1ст. ложки соли)

Украинский борщ с чесночком

Тем временем подготовим все необходимые ингредиенты. Почистим и помоем овощи.

Украинский борщ с чесночком

Нарежем тонкими полоскам буряк.

Украинский борщ с чесночком


Выкладываем порезанный буряк на сковороду с подсолнечным маслом. Закрываем крышкой и тушим примерно 10 минут. Затем добавляем 2 столовых ложки уксуса, перемешиваем и всыпаем 2 столовых ложки сахара. Всё это протушивается ещё 5 минут.

Украинский борщ с чесночком


Далее добавляем 3 столовых ложки томатной пасты и перемешиваем.

Тем временем бульон наш уже готов, вынимаем мясо, а зажарку из буряка кладём в бульон.

Морковь трём на тёрке, а репчатый лук нарезаем соломкой.
Помещаем в сковороду с подсолнечным маслом. Жарим пока лук не станет золотистого цвета.


Украинский борщ с чесночком


Затем режем картофель кубиками и бросаем в кастрюлю вместе с морковью и лучком.Оставляем вариться на 5 минут.

Берём пол качана капусты и тонко нарезаем.

Украинский борщ с чесночком


Когда картофель практически сварился, бросаем капусту в кастрюлю. Оставляем вариться до полной готовности капусты.


Украинский борщ с чесночком


Нарезаем мелко укроп и зелёный лук. Чеснок также мелко нарезаем и после того, ка капуста приготовилась кидаем зелень и чеснок в кастрюлю. Так же сваренное мясо режем кубиками и кладём в кастрюлю.


Украинский борщ с чесночком

Добавляем лавровый листик, соль и перец по вкусу.
Оставляем на медленном огне ещё на 5 минут.

Украсим укропом и нарежем дольку чеснока для одной порции.
Украинский борщ очень вкусный со сметаной и домашним майонезом.


Украинский борщ с чесночком


Приятного аппетита!!!

Автор: Sve | 2-09-2010, 18:38
Просмотров: 13 937
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
3

Пользователь offline dzamboa - 4 сентября 2010 15:13
Вот странность.....борщ из курицы....но то что всё нарезано вручную ОЧЕНЬ здорово и вглядит всё очень аппетитно! мням)
Пользователь offline Голубцов Максим - 4 сентября 2010 15:28
Слушай) клево, не ожидал таких клевых фоток)))
Пользователь offline Sve - 6 сентября 2010 20:52
Спасибочки большое))))
Из курицы даже не плох борщик))) не сильно жирный!
А фотки я долго делала) старалась )))))))))))))))

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.