DataLife Engine > Мясные блюда (куриные блюда, блюда из говядины, бл > Солянка. Рецепт

Солянка. Рецепт

 

Чтобы приготовить солянку вам потребуется:

  • говядина (мякоть) — 200 гр.
  • ветчина — 100 гр.
  • сосиски — 100 гр.
  • картофель — 150 гр.
  • бульон мясной — 800 мл. 
  • огурцы соленые — 80 гр.
  • паста томатная — 2 ст.л.
  • лист лавровый — 2 шт.
  • перец черный (горошком) — по вкусу.
  • соль — по вкусу.
  • петрушка — 4 веточки.
  • лук репчатый — 90 гр.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • сметана — 4 ст.л.

Рецепт солянки:

 

1. Варим мясной бульон, в конце варки необходимо добавить сосиски и ветчину. Пусть немного поваряться. После вынимаем продукты, нарезаем их и процеживаем бульон, чтобы он был более прозрачный.

2. Очищаем картофель и нарезаем дольками. Кладем его в кипящий бульон и варим до готовности на среднем огне. 

3. Чистим лук, нарезаем его соломкой и жарим на сливочном масле. После добавляем томатную пасту и жарим еще 1-2 минуты.

 

4. Нарезаем соленые огурцы и припускаем в небольшом количестве бульона.

5. Кладем обжаренный лук с томатной пастой, мясные продукты и огурцы в бульон. Добавляем соль, лавровый лист и перец. Пусть солянка покипит.

 

Разливаем солянку по тарелкам, кладем ложку сметаны и обязательно  маслину и дольку лимона.




Вернуться назад