Кабачковый суп-пюре с шампиньонами

Кабачковый суп-пюре с шампиньонами


Для приготовления супа Вам потребуется:

  • 1 большой кабачок;
  • 100 мл воды;
  • Молоко;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 шт. моркови;
  • 400 г свежих шампиньонов;
  • 1 ч. ложка куркумы;
  • 1 ч. ложка мускатного ореха;
  • Сливочное масло для жарки.
  • Соль, перец по вкусу.

Рецепт:
Кабачок очистите от кожуры и семечек и нарежьте крупными кубиками. Уложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до полного размягчения кабачков.
1. Нарежьте кубиками лук и морковь, обжарьте лук и морковь на сливочном масле, добавьте куркуму, мускатный орех, перец по вкусу, перемешайте.
2. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, обжарьте их на сливочном масле и тушите до готовности.
3. В отваренные кабачки добавьте обжаренные овощи, взбейте в блендере до получения пюре. При необходимости, добавьте молоко для получения желаемой консистенции. В полученное пюре добавьте шампиньоны, хорошо перемешайте.

Суп готов, приятного аппетита!

Автор: Siama | 23-09-2010, 20:34
Просмотров: 7 690
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.