Рулет из мясного фарша с луком и яйцом

Не знаете чем удивить свою семью или друзей? Предлагаю приготовить необычное мясное блюдо - рулет из мясного фарша с луком и яйцом. Конечно дело это трудоемкое и требующее определенной сноровки, но поверьте, оно стоит того! Ведь все привыкли видеть из фарша лишь котлеты, биточки и голубцы.

Рулеты в принципе считаются вершиной кулинарного искусства, но ведь не только красота требует жертв :)))

Рецепт рулета из мясного фарша с луком и яйцом

Для приготовления данного блюда Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Фарш мясной (1/2 свинина, 1/2 говядина) - 600÷700 гр.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Лук – 3 большие луковицы;
  • Масло растительное для жарки;
  • Соль, черный молотый перец, смесь трав для мяса «Масала».

Как приготовить рулет из мясного фарша с луком и яйцом

Яйца отварить в течение 15 минут, охладить в холодной воде, очистить и натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

 

Лук очистить и нашинковать полукольцами или четверть кольцами (не мелко).

 

В сковороде разогреть оливковое или растительное масло, выложить в нее лук и обжаривать на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным и слегка зарумянится.

 

В глубокую емкость выложить мясной фарш, добавив мелко нарезанный лук.

Посолить, поперчить, добавить смесь трав для мяса «Масала» и разбить в фарш яйца.

 

Тщательно вымешать фарш до однородной массы.

На столе разложить пищевую пленку (или разрезать полиэтиленовый пакет) и выложить слой фарша прямоугольной формы толщиной 1,5÷2 см.

 

Чуть меньшего размера, оставляя по 3 см с каждой стороны, выложить прямоугольник из лука.

 

В середину пласта горкой выложить яйца.

 

Осторожно взять края пленки (с длинной стороны) и соединить края пласта фарша, чтобы получился рулет. При необходимости примять шов пальцами.

Бока также с помощью пленки примять, чтобы фарш полностью закрыл начинку.

 

Противень смазать растительным маслом и переложить на него рулет швом вниз.

 

Разогреть духовку до 200 °C, включив верхний и нижний подогрев, и запекать рулет до готовности, приблизительно около часа.

 

Употреблять рулет можно сразу после приготовления, но горячим у Вас не получится его красиво нарезать. Лучше дать ему полностью остыть, нарезать на порционные куски желаемой толщины и подогреть в микроволновке.

Кстати, в качестве холодной закуски мясной рулет тоже идет на ура!

 

Приятного аппетита!

 

Автор Елена Martan

Автор: admin | 6-04-2014, 21:36
Просмотров: 4 905
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.