Салат с баклажанами по-корейски

Салат с баклажанами по-корейски
 

Чтобы приготовить салат с баклажанами вам понадобится:

  • 4 баклажана,
  • 2 болгарских сладких перца,
  • 1 большая морковь,
  • 1 большая луковица,
  • 1 кабачок,
  • 3 зубка чеснока,
  • молотый красный и чёрный перец,
  • укроп и петрушка,
  • 1-2 ч.л. кориандра,
  • 1-2 ст.л. винного уксуса,
  • растительное масло для жарки и заправки,
  • кунжут (необязательно),
  • соль,
  • черный перец,
  • 1 ч.л. мёда или сахара,
  • соевый соус по вкусу.

Приготовление салата с баклажанами:

 
1. Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкой соломкой толщиной 1,5 см, посыпать 1 столовой ложкой соли и поставить на ночь в холодильник, что бы они подвяли и хорошо сохраняли форму.


2. Затем отжать и обжарить в масле. Переложить в дуршлаг и дать стечь маслу.

 

3. Чеснок с зеленью измельчить, посолить и дать постоять, чтобы пустили сок.


4. Порезать соломкой морковь, перец и кабачок, лук полукольцами. Все смешать, посыпать кориандром, черным перцем, кунжутом, добавить мед, чеснок и зелень, перемешать.

 

5. Добавить подготовленные баклажаны, влить винный уксус, если необходимо, досолить соевым соусом. Затем поставить на сутки в холодильник и можно подавать.

 

Салат с баклажанами готов!

 

Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 29-11-2010, 12:16
Просмотров: 21 108
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.