Квашеная капуста

Квашеная капуста

Для приготовления квашеной капусты понадобится:

  • капуста – 6 кг;
  • морковь – 4 шт;
  • соль – 8 ст.л.;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • вода – 2 л.

Рецепт квашеной капусты.
Воду вскипятить с солью, охладить. Капусту шинкуем, морковь чистим, трем на крупной терке. Капусту перемешиваем с морковью. Плотно накладываем в 3-х литровые банки. Заливаем капусту рассолом и оставляем на двое суток при комнатной температуре.
Несколько раз в день «протыкать» капусту до дна, чтобы выходили газы. Через двое суток сливаем рассол, засыпаем туда сахар и хорошо перемешиваем до растворения сахара. Вновь залить капусту этим рассолом и оставить банки при комнатной температуре еще на 10-12 часов. Затем убрать в холод.
Квашеная капуста готова! Приятного аппетита.

http://cook-house.net/recepti_kapusta/
Автор: schmarina | 9-10-2010, 14:18
Просмотров: 41 385
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.