Маринованные грибы

Маринованные грибы
Для приготовления маринованных грибов понадобится:

  • свежие грибы10 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 400 г;
  • лимонная кислота – 3 г;
  • уксусная эссенция – 0,5 стакана;
  • лавровый лист;
  • корица;
  • гвоздика;
  • душистый перец горошком.

Готовим маринованные грибы.
Подготовленные грибы высыпать в кастрюлю, влить воду, добавить лимонную кислоту, лавровый лист, корицу, гвоздику, душистый перец. Ставим кастрюлю на медленный огонь, пока грибы не пустят сок, потом можно немного усилить. Отвариваем грибы, периодически снимая пену. В конце варки к грибам добавляем уксусную эссенцию, предварительно смешанную с грибным отваром. Когда грибы начнут оседать на дно, а отвар станет прозрачным, снимаем кастрюлю с огня. Шумовкой вынимаем грибы, раскладываем в подготовленные стерильные банки и заливаем горячим отваром, в котором они варились.
Банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 30 минут. Затем быстро закатать, перевернуть вверх дном и охладить. Хранить в холодном месте.
Маринованные грибы готовы! Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 18-10-2010, 14:47
Просмотров: 5 823
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.