Засолка груздей. Рецепт

 

Для засолки груздей вам понадобится:

  • свежесобранные грузди 10 кг;
  • соль 400 г;
  • укроп (стебли) 4-5 шт;
  • чеснок  2-3 головки
  • хрен (корень) 20 г;
  • лавровый лист  10 шт;
  • душистый перец 10 г.

Рецепт приготовления соленых груздей:

 

1. Сортируем грузди, очищаем их и замачиваем в холодной воде на 2 3 дня, чтобы вышла горечь. Так как грузди являются условно съедобными грибами. Не забудьте каждый день менять воду. После того, как горечь уйдет, укладываем грузи в вымытую и стерилизованную банку. Посыпаем солью, каждый ряд груздей прокладываем пряностями

 

2. Грузди нужно утромбовать. Для этого положите какой-нибудь груз, главное чтобы он был вымытым. Далее помещаем грузди в прохладное место.
Затем грузди закрыть прокипяченной тканью, сверху уложить деревянный круг и легкий груз (вымытые и ошпаренные кипятком). Поместить в прохладное место.

 

3. Когда грибы просядут к ним можно добавить новые.

 

4. Нужно будет проверить наличие рассола в грибах дней через 5-6. Если рассола мало, то необходимо увеличить груздь.

 

Грузди будут готовы примерно через месяц

Приятного аппетита!

 

Теперь и Вы знаете как засолить грузди.

Автор: admin | 19-08-2010, 08:10
Просмотров: 115 208
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.