Консервированные голубцы

Консервированные голубцы

Ингредиенты:

  • 3 кг моркови,
  • 1,5 кг белокочанной капусты,
  • 1,5 кг сладкого перца,
  • 1 кг пастернака,
  • 5-7 горошин черного перца,
  • растительное масло,
  • острый красный перец.

Для маринада:

  • 1 л воды,
  • 250 г растительного масла,
  • 30 г соли,
  • 70 % уксусная эссенция.

Приготовление:


1. Капусту разобрать на листья, бланшировать около 2 минут, остудить. Оставшуюся часть кочана без кочерыжки измельчить.

 

2. Морковь и пастернак потереть на крупной терке, перец мелко порезать, добавить измельченную капусту. Все перемешать и обжарить на растительном масле, остудить.

 

3. Выложить на листья начинку из овощей и свернуть конвертиками.

 

4. Для маринада воду довести до кипения, добавить по вкусу соль, сахар, растительное масло и варить около 5 минут.

 

5. В чистые банки положить несколько горошин перца, плотно уложить голубцы, залить маринадом, добавить 0,5 чайной ложки уксусной эссенции. По желанию можно положить острый красный перец. Стерилизовать 10 минут и закатать.

 

Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 10-12-2010, 13:01
Просмотров: 12 810
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.