Огурцы соленые (маринованые)

 

Для засолки огурцов вам потребуется:

 

На 3-х литровую банку

  • 2 кг огурцов (в зависимости от размера);
  • 2-3 лавровых листика;
  • 5 горошин черного перца;
  • 3-4 горошины душистого перца;
  • 1 лист черной смородины;
  • 1 лист вишни;
  • ветка укропа с семенами;
  • веточка эстрагона (около 5 см);
  • 0,5-1 лист хрена;
  • 1 колечко красного острого перца;
  • 1 головка чеснока.

Заливка на 1 л воды:

  • 2 полные столовые ложки соли (примерно 80 гр);
  • 50-70 гр. 9% уксус.

Важно: на кухне должно быть чисто, не пожалейте времени лишний раз прокипятить крышки или банки, если у вас возникли какие-то подозрения. Заливайте банки крутым кипятком, чтобы в бутылях не осталось никаких микробов. После закатки, периодически смотрите за тем, чтобы соленые огурцы не забродили.

 

Огурцы соленые рецепт:

 

1. Простерелизуйте банки, тщательно промойте продукты, положите на дно вышеперечисленные ингредиенты, кроме огурцов.

 

 

2. Тщательно промойте огурцы и положите раномерно в банки.

 

 

3. Тем временем закипятить воду и залейте крутым кипятком бутыля.

 

4. Оставьте бутыля настаиваться на 20 минут. Накройте простерелизованными крышками.

 

 

 

5. Огурцы должны прогреться, простерилизоваться, чтобы закатанные огурцы не забродили.

 

6. Берем большую кастрюлю, добавляем в нее литр воды и выливаем рассол из банок. Добавляем туда на 1 литр воды  1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку соли, и 1 столовую ложку сахара. Доводим до кипения.

 

7. Пока рассол закипает ставим кипятится чайник. Заливаем крутым кипятком бутыля, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.

 

8. Потом сливаем в раковину воду и  снова заливаем огурцы кипящим рассолом.

 

9. Закатываем банки, переворачиваем и закутываем в одеяло и оставляем на день.

 

 

Соленые огурцы готовы.

Автор: admin | 23-08-2010, 10:19
Просмотров: 25 325
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.