Для соуса Болоньезе понадобится:

• луковица, 1 шт;
• морковь, 1 шт;
• палочка сельдерея, 2шт;
• фарш (говядина со свининой), 300 г;
• оливковое масло;
• томаты в собственном соку, 1 банка (400 г);
• соль;
• перец;
• базилик. 

Рецепт соуса Болоньезе. 
Луковицу очистить, мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке, сельдерей мелко порезать.
Томаты достаем из банки и мелко режем.
Фарш обжариваем на скороде с оливковым маслом, добавляем лук, морковь, сельдерей и еще обжариваем несколько минут. Затем выкладываем туда помидоры и сок из банки, и тушим на медленном огне 15-20 минут. Добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем. В конце приготовления кладем мелко порезанный базилик.  
Соус Болоньезе готов! Соус подаем к макаронам или спагетти. Приятного аппетита!