Белый соус. Рецепт

 

Рецепт приготовления белого соуса:

 

1. Для приготовления белого соуса необходимо просеять 100 грамм пшеничной муки и спассеровать ее на сливочном масле. Чтобы не пригорела мука, соус нужно постоянно помешивать.

 

2. Отдельно нужно спассеровать 50 грамм репчатого лука, по 50 грамм петрушки и сельдерея.

 

3. Вылеваем бульон (овощной - для овощей, рыбный для рыбы, мясной - для мяса) в пассеровку, не переставая помешивать. Добавляем овощи и варим на медленном огне 20-30 минут.


4. В конце варки добавляем перец горошком, соль, лавровый лист и лимонную кислоту.

 

5. Готовый белый соус сцеживаем и добавляем масло сливочное, грамм 15 -20

 

Белый соус подается к овощам, рыбе и мясу

Приятного аппетита!

 

Теперь и Вы знаете рецепт белого соуса!

Автор: admin | 18-08-2010, 19:53
Просмотров: 6 476
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.