Сациви с курицей

 

Время приговтоления 3 часа.

Рецепт сациви рассчитан на 10 порций

 

Для приготовления сациви вам понадобится:

  • 1 старая курица;
  • 500 гр. грецких орехов;
  • 1 большая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. ложки муки;
  • 1 ст. ложка хмели-сунели;
  • 4 шт. гвоздики;
  • красный и черный молотый перец по вкусу;
  • 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
  • соль;
  • уксус или лимонная кислота.

Рецепт приготовления сациви:

 

1. Режем курицу на порционные кусочки, немного присолим, и немного прижарим на сковородке.

 

 

 

2. Тем временем колим орехи и пропускаем их на мясорубке 2 раза или трем их на терке.

 

 

 

3. Когда курица поджарится выкладываем ее в кастрюлю.

 

 

4. Режем лук и жарим его на сковороде в оставшемся от курицы жире до золотистого цвета.

 

 

 

5. Кипятим воду и заливаем курицу водой на 4 см больше содержимого.

 

6. Засыпаем лук.

 

 

7. Ставим вариться на 2-3 часа (мясо курицы должно само отходить от кости).

 

 

8. Тем временем смешиваем размельченные орехи со специями, добавляем три ст. ложки муки. Заливаем холодной водой. Мешаем и оставляем разбухать (пока вариться курица).

 

 

9. Курица должна все время кипеть, по мере испарения добавляйте немного кипятка.

 

10. Когда курица сварится, выливаем соус из орехов и специй. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорели орехи. Варим до закипания.

 

11. Добавляем ст. ложку винного уксуса (или лимонную кислоту на кончике ножа).

 

12. Выдавливаем 3 зубчика чеснока и выключаем.

 

Сациви подается с большим количеством белого хлеба.

 

Сациви готово. Приятного аппетита.

 

 

Автор: admin | 30-08-2010, 18:43
Просмотров: 13 911
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
1

Пользователь offline dzamboa - 30 августа 2010 20:48
Острее еще острее ребята!! а так все просто))) чмоки!

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.