Ни одна осенняя фотосессия не обходится без пушистых свитеров, теплых носочков и прелестных ярко-оранжевых тыковок. Спустя час беспрерывных звуков камеры народ расходится, а тыковки остаются одиноко стоять на съемочной площадке. Не будьте так жестоки — заберите тыковку домой и приготовьте нежный осенний десерт, тыквенный чизкейк.

Многие обходят тыкву стороной, не считая ее вкусной или даже съедобной, и зря! Этот плод нежен и довольно сладковат на вкус. Любительницам обладать хорошей фигурой и хорошим десертом по вечерам тыква обязательна для включения в свой диетический рацион. 

Чем полезна тыква?

А так же вместе с тыквой на сцене железо, медь, кобальт, цинк и калий. 

Что такое агар-агар?

Рецепт содержит в себе и другого непонятного зверя — агар-агар. Это студенистое вещество, получаемое из красных и бурых водорослей. Агар-агар превосходно заменяет желатин, получаемый из животного белка. Агар-агар обладает лечебными свойствами: очищает организм и способствует снижению массы тела. Агар-агар не найти в каждом магазине, к все великому счастью, есть интернет, который без особых умственных и физических усилий поможет купить агар-агар.

Тем временем, Золушка уже вернулась с бала, ее карета превратилась в тыкву, и мы тут как тут! 

Тыквенный чизкейк на 10 порций

• 150 г песочного печенья 

• 50 г сливочного масла (или более диетический вариант - маргарин)

• 50 г грецких орехов

Для начинки:

• 450 г творога (или буржуйского крем-сыра Филадельфия, или другого сливочного сыра) комнатной температуры

• 100 г сахарной пудры

• ½ небольшой тыквы (необходимо заранее приготовить тыквенное пюре)

• 5 ч.л. агар-агара

По желанию и вкусу:

• ваниль

• корица

• любимый сироп

• орехи

Приготовление

1. Начнем с основы для чизкейка. Печенье и орехи измельчить, добавить растопленное сливочное масло (маргарин) и хорошенько перемешать.

2. Печенюшную массу выложить в форму и очень плотно утрамбовать (деревянная толкушка или просто ложка в помощь). Оставьте в холодильнике, пока будет готовиться начинка. 

• Вымытую тыкву разрежьте пополам;

• Уберите семечки, но ни в коем случае кожицу;

• Разрежьте на дольки и выпекайте, накрыв фольгой в разогретой до 200°С духовке 40-50 минут.

• Если мякоть легко проткнуть вилкой, достаньте из духовке, отделите ее от кожуры и пюрируйте. 

Note: Храните пюре в банке с плотно закрытой крышкой в холодильнике или в пакете для заморозки в морозилке.

6.  Готово! Остудите, затем поставьте в холодильник и через пару часов можно полить любым сиропом и посыпать измельченными орешками.