Куриный пирог

Куриный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

  • 180 г сливочного масла,
  • 1 желток,
  • 2 ст.л. молока,
  • 2 стакана муки (280 г).

Для начинки:

  • 500 г куриного филе,
  • 400 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • зелень петрушки,
  • 1 ст. ложки муки,
  • 2 ч. ложки горчицы,
  • соль.

Приготовление:

 

1. Сливочное масло в миске порезать кусочками, всыпать муку и растереть до получения однородной крошки. Добавить желток, молоко и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.


2. Тем временем подготовить начинку: куриное филе пропустить через мясорубку, добавить сметану, яйца, рубленую петрушку, горчицу, муку и соль. Хорошо перемешать.

 

3. Затем взять тесто, отделить третью часть и отложить в сторону. Оставшееся тесто раскатать в пласт. Переложить пласт в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом.

 

4. Пласт уложить так, чтобы закрывал дно и борта. Тесто наколоть вилкой в нескольких местах. Сверху на тесто положить фольгу и насыпать сухую фасоль, это делается для того, чтобы при выпечке тесто не поднялось. Запекать в разогретой духовке до 180° С в течение 10 минут, затем убрать фольгу с фасолью и поставить форму в духовку еще на 10 минут.

 

5. Затем вынуть, остудить, из формы не вынимать. Выложить в форму начинку. Отложенное тесто раскатать в тонкий пласт и порезать на одинаковые полоски. Сверху начинки уложить полоски в виде решетки. Поставить в духовку и выпекать 30-35 минут до румяного цвета.


Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 2-12-2010, 12:10
Просмотров: 67 251
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
1

МILA-ARTE - 22 апреля 2011 12:05
Спасибо за рецепт! Думаю, получится вкусно. немного странно, что нет специй...можно добавить немного оригано и розмарина

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.