Эмпанада с сардинами

Эмпанада с сардинами

 

Испанская кухня. Рецепт заинтересовал тем, что тесто для него замешивается частично на белом сухом вине. А в целом, замечательный сытный закрытый пирог. Сейчас, конечно, дороговато, но летом, когда болгарский перец и помидоры будут в достатке и по приемлемой цене, буду делать постоянно.

 

Ингредиенты:

  • 0,5 ст. белого сухого вина
  • 3 ст.л. топленого сливочного масла
  • 4 ст.л. растительного масла
  • ¾ ст. воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 4 ст. муки
  • 1 крупная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 сладкий красный и 1 зеленый перец
  • 2 помидора
  • черный молотый перец
  • 2 банки сардин в масле
  • 1 желток

 

Рецепт приготовления:

 

1. Смешать в миске вино, растительное и топленое сливочное масло.

 

 

Влить воду, всыпать сахар и соль. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. отставить на 30 минут.

 

 


2. Перец нарезать соломкой, помидоры и лук – мелкими кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить перец и помидоры, посолить, поперчить и тушить 10 минут.

 

 

Сардины размять вилкой.


3. Форму для выпечки смазываем маргарином. Делим тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатываем так, чтобы края свисали и выкладываем ровным слоем сардины.

 

 

Затем выкладываем слой овощей.

 

 

Меньшую часть теста раскатать, накрыть начинку, защепить края и смазать желтком.

 


4. Запекаем при 108 градусах 30-40 минут до готовности.

 

 

Эмпанада с сардинами готова. Приятного аппетита!

 

 

 

Эмпанада с сардинами

Автор: admin | 13-03-2012, 12:19
Просмотров: 3 580
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.