Круассаны с шоколадом

Круассаны с шоколадом

Ингредиенты:

  • мука 450 г,
  • сливочное масло 200 г,
  • сахар 50 г,
  • яйцо 1 шт,
  • молоко 1 стакан,
  • дрожжи 25 г,
  • шоколад черный 400 г,
  • соль 1 щепотка.

Приготовление:

 

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и поставить в теплом месте на 15 минут.

 

2. В муку добавить соль, 50 г сливочного масла и перетереть. Влить дрожжевой раствор и замесить тесто. Раскатать тесто в прямоугольный пласт.

 

3. Нанести на тесто 50 г сливочного масла, края не смазывать.

 

4. Пласт сложить втрое, края защипнуть. Вновь раскатать тесто в прямоугольный пласт.

 

5. Нанести на тесто 50 г сливочного масла, края защипнуть, сложить втрое. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

 

6. Затем разделить тесто на две одинаковые части, каждую раскатать в круг и разрезать на 6 треугольников.

 

7. На каждую часть положить по кусочку черного шоколада и завернуть круассаны. Выложить круассаны на смазанный остатками сливочного масла противень на расстоянии 1 см друг от друга. Накрыть фольгой и оставить в теплом месте для увеличения круассанов в два раза. Затем смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке при температуре 200 ° С до золотистого цвета.


Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 21-11-2010, 12:23
Просмотров: 23 435
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.