Пасхальный кулич

Пасхальный кулич


Ингредиенты для пасхального кулича:

  • 500 мл молока,
  • 11 г сухих дрожжей,
  • 1-1.3 кг муки,
  • 6 яиц,
  • 200 г сливочного масла или маргарина,
  • 250-300 г сахара,
  • 300 г изюма,
  • 1 ч.л. ванильного сахара,
  • глазурь:
  • 2 белка,
  • 100 г сахара.

Рецепт пасхального кулича:


В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 500 г муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара увеличится вдвое, добавить желтки, растертые с сахаром и ванильным сахаром, перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Белки взбить в пену, положить в тесто и опять перемешать. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место. Дать тесту хорошо подняться. Добавить изюм, перемешать. Формы для выпечки куличей смазать маслом, выложить в них тесто на 1/3 высоты формы, накрыть пленкой и дать тесту подняться в форме. Выпекать при температуре 180 ° С примерно 30-35 минут.
Тем временем, белки взбить, добавить сахар и взбивать до образования устойчивой массы. Готовые куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!

Автор: schmarina | 25-10-2010, 14:00
Просмотров: 10 157
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.