Пряники на День Св. Валентина

до 30 мин

Прянички сами по себе являются праздничными сладостями, но всем в первую очередь на ум приходят рождественские имбирные фигурки с глазурью. Хотя порадовать себя и свою половинку пряниками легко можно и на 14 февраля, сделав их в виде красочных сердечек.

Пряничные валентинки



Необходимые ингредиенты:

  • 250 гр. пшеничной муки;

  • 100 гр. сливочного (размягченного)  масла;

  • 3 ст. ложки сахара;

  • 1 яйцо;

  • 1 ч. ложка соды;

  • по щепотке корицы,мускатного ореха, кардамона и сушеногоимбиря.

Приготовление:

  1. Все компоненты нужно перемешать, разделить получившееся тесто на две части и дать им полежать в холодильнике пару часов (завернутыми в пищевую пленку). 

  2. Потом оба куска теста необходимо раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать из него сердечки. 

  3. Выпечь пряники в духовке при 180 градусах, дать остыть и украсить их глазурью и кондитерской посыпкой. 

  4. Для глазури 0.5 стакана сахарной пудры нужно смешать с 2 ст. ложкой сока из клюквы или свеклы – или по отдельности с обоими соками, получатся два разных оттенка.

Медовое пряничное сердце

Необходимые ингредиенты:

  • 3 стакана пшеничной муки;

  • 100 гр. сливочного масла;

  • 3 ст. ложки меда;

  • 0.5 стакана сахара и 100 гр. сахарной пудры;

  • 2 куриных яйца, 1 желток и 1 белок;

  • 1 ст. ложка лимонного сока;

  • 1 ч. ложка соды, пакетик ванилина, по щепотке корицы и мускатного ореха.

Для приготовления пряничного теста:

  1. Нужно сначала растереть мед с содой, добавить туда сахар, яйца, желток, специи, ванилин. 

  2. Затем поставить смесь на водяную баню на 5 минут, постоянно ее помешивая и не доводя до кипения.

  3. Когда масса начнет пузыриться, нужно добавить к ней сливочное масло и растопить его там. 

  4. Снять с огня, всыпать стакан муки и перемешать, дать массе остыть.

  5. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто и положить в холодильник на полчаса.

  6. Выложить тесто в форму сердца или постараться слепить сердце вручную и выложить его на противень (но в этом случае есть риск, что тесто расползется и потеряет свою форму). 

  7. Выпечь на 180 градусах – тесто увеличится почти в 2 раза, и дать прянику остыть.

Для приготовления глазури:

  1. Взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком. 

  2. Пожеланию и возможности в глазурь можно добавить краситель: или пищевой, или в виде свекольного либо клюквенного сока

  3. Облить ею пряник и украсить.

Автор: admin | 10-02-2017, 11:25
Просмотров: 0
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.