Торт «Наполеон». Рецепт и советы по приготовлению

1 час - 2 часа

торт наполеон рецептТорт «Наполеон» отлично подойдет к любому праздничному столу,будь то день рождение, новый год или любой другой важный для вас день. 

В нашей семье, пока мы,детишки, были мелкие, к новогоднему столу обязательно готовили торт«Наполеон». Да чего уж скрывать, почти ко всем праздникам готовили этот десерт,так как всем он очень нравился, и эта версия приготовления считается самой экономной.

Готовить «Наполеон»меня учила тетя. Научила, как раскатывать тонко сочни. Показала, как переносить эти тонкие сочни на противень — надо захлестнуть один край сочня на скалку,затем раскатать на противне. Главное в приготовлении коржей для «Наполеона»— это то, что нужно проколоть вилкой тесто в нескольких местах, чтобы оно не деформировалось при выпекании. И обязательно сильно прижимать коржи, когда промазываешь их кремом.

Лучше всего делать торт«Наполеон» заранее, чтобы он успел хорошо пропитаться, примерно за сутки.

Если же торт нужен вам к вечеру, рекомендую готовить его с заварным кремом, но в холодильник не ставить, иначе крем замерзнет, и торт не пропитается.  

Что нам понадобится?

Для теста: 

2 пачки маргарина (по 250 г)

1 ст. воды 

4 ст. муки.

Для крема: 

2 ст. молока

2 ст. сахара

2 яйца 

200 г сливочного масла.

Приготовление

  1. Натираем маргарин на крупной терке.

  2. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.

  3. Добавляем воду и начинаем месить тесто.

  4. Когда тесто готово,разделаем его на 12 кусочков и раскатываем коржи.

  5. Выпекаем их при 220°С около 25 минут. Смотрите за коржами,чтобы они были слегка золотистого цвета.

  6. Пока коржи выпекаются,готовим крем. Молоко и сахар доводим до кипения и снимаем с плиты.

  7. Добавляем туда наши 2 яйца и взбиваем.

  8. Ставим на плиту, на водяную баню и доводим смесь до густого состояния, постоянно помешивая. Как только добились нужного нам результата,оставляем ее остужаться.

  9. Взбиваем сливочное масло и добавляем в яичную массу,продолжая взбивать до пышного крема.

  10. Когда все коржи будут готовы, можете сложить их стопкой и обработать их торцы теркой, чтобы форма торта ровнялась, и были крошки для обсыпки. 

  11. Далее мы прослаиваем коржи тонким слоем крема, каждый раз,хорошо прижимая их. Не обращайте внимания, если коржи будут трескаться, когда вы будете это делать.  

  12. Оставляем торт на сутки, чтобы дать ему хорошо пропитаться,а затем обсыпать со всех сторон оставшейся крошкой. 

И все, торт «Наполеон»можно подавать к столу. Все оценят его по достоинству!

Автор: admin | 28-11-2016, 09:54
Просмотров: 0
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.